超級抗氧化劑蝦紅素特賣會
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內容簡介: 博客來網路書店博客來書店蝦紅素為目前最強的天然抗氧化劑，其抗自由基能力為Beta胡蘿蔔素的10倍、葉黃素的200倍，以及維生素E的550倍，所以又名「超級維生素」或「維生素X」。
>為什麼鮭魚肉為粉紅色？而蝦、蟹煮熟後呈鮮艷的橘紅色，看起來令人垂涎欲滴？有一句俗話說「大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃海藻」，似乎正是蝦紅素來源的最佳寫照。
研究顯示，蝦紅素不僅能消除自由基、抗老，有助於防治時差症，還能通過血腦障壁，保護中樞神經，具有非常廣泛的保健功能，而且非常安全。
目前坊間已經有多種蝦紅素製劑，但一般人只要常吃富含胡蘿蔔素與蝦紅素的食物，而且注意宜忌，那麼保持青春又健康就好像探囊取物一樣容易。
作者簡介喬長誠弘光科技大學生博客來網路書局物科技系教授兼主任
一九五八年生。畢業於中興大學食品科學研究所後，一九八五年在新竹食品工業發展研究所服務，從事天然物相關揮發性成分研究；一九九二年轉至弘光科技大學服務至今。平日除教學外，並以研究天然物之抗氧化性及抗發炎活性為主。
後來有感於學術不足，前往英國伯明罕大學(University
博客來
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- 作者： 喬長誠教授 新功能介紹
- 出版社：元氣齋 新功能介紹
- 出版日期：2006/11/07
- 語言：繁體中文
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